《本草綱目》258頁(yè)中記載:“羊乳甘溫,可益五臟、虛、益精氣、養心肺;治消渴、療虛勞;利皮膚、潤毛發(fā);和小腸、利大腸”。
話(huà)說(shuō),古代有個(gè)人得了肺結核,經(jīng)??妊?,面黃如蠟,骨瘦如柴,幾乎無(wú)藥可救。這個(gè)人在無(wú)可奈何的情況下,把心一橫,離家出走,到山中牧羊,整天喝羊奶度日,天長(cháng)日久,沒(méi)想到把肺結核治好了。這個(gè)故事給我們的啟示,羊奶對肺結核確有好處,根據現代研究,在動(dòng)物的乳汁中,以羊奶滋補,營(yíng)養價(jià)值高,它是一種全價(jià)營(yíng)養品,它的營(yíng)養元素,基本滿(mǎn)足人體三要素的供給。
《食療本草》(明·姚可成著(zhù))記述::“羊奶亦主消渴、治虛癆、益精氣、補肺、腎氣、和小腸。和脂作羹,利大腸”。
《食醫心鑒》(唐·咎殷撰,約成書(shū)于9世紀中期。)記載:“益腎氣,強陽(yáng)道,對體虛之人,無(wú)論何種病癥皆宜,即使健康之人,服之亦可增加體質(zhì)”。
《魏書(shū)》王琚傳記載“常飲羊乳,色如處子”。
《飲膳正要》中說(shuō),羊頭可治骨癆、腦熱、頭眩;羊心可治憂(yōu)恚膈氣;羊肝可治性冷、肝氣虛熱;羊血可治婦女中風(fēng)、血虛;羊腎可虛、益精髓;羊骨可治虛勞、寒中、羸瘦;羊髓可治男女傷中,陰氣不足,利血脈、益精氣;羊酪可治消渴,補虛乏。
《傳言方》云有人為蜘蛛咬腹大如妊,偏身生絲,其家棄之,乞食,有僧教啖羊奶,未幾疾平也。
《藥性論》:潤心肺,治消渴。
《孟詵》:治卒心痛,可溫服之。
《日華子本草》:利大腸,治小兒驚癇疾。
《千金方》:治人干嘔,羊乳汁飲一杯。治漆瘡,羊乳汁涂之。
《備急方》載:治小兒口瘡,羊乳細細瀝口中。
《中國藥膳學(xué)》:治口渴,反胃,腰酸腿軟,羊乳煎沸后調入淮山藥粉食之。
《四部醫典》記載:“山羊奶,奶性涼,能定喘,治療煩渴”。
《傳世養生本草》載:“山羊乳滋補,性味平和,諸無(wú)所忌”。
《中國補品》載:“山羊奶,功效主滋陰養胃,降火益精,潤腸通便,治干嘔反胃,神疲乏力,慢性腎炎,大便干燥秘結,可用于肺結核,急慢性胃炎,食道癌等病癥;可治療口腔炎,某些接觸性皮炎等等”。
《圣經(jīng)》就這樣寫(xiě)道:天堂就是流淌著(zhù)羊奶和蜂蜜的地方。這句話(huà),源自一位德國的營(yíng)養學(xué)家——古斯拉教授。圣經(jīng)中記載,古斯拉教授的言論是,十字軍東征的時(shí)候,首領(lǐng)激勵士兵說(shuō),打到東方去吧,那里遍地是羊奶與蜂蜜、與寶石。
美國、歐洲的部分均把羊奶視為營(yíng)養佳品,歐洲鮮羊奶的售價(jià)甚至是牛奶的7倍,羊奶在國外被譽(yù)為“奶中”。
我國的乳文化發(fā)展歷史由來(lái)已久,但是追溯到殷商甲骨文時(shí)代至西漢之間卻并未出現過(guò)關(guān)于古代乳文化方面的確切記載,迄今為止我國古代文獻中,關(guān)于乳文化方面的記載和描述是從西漢才開(kāi)始出現的。
古代的“父母之命,媒妁之言”對于她們來(lái)說(shuō)遠沒(méi)有“天子之令,之重”來(lái)的深刻與沉重,西漢的南宮公主身為漢景帝的第二個(gè)女兒為了的和平遠嫁匈奴,以換得邊境人民的幸福安康。據野史記載,南宮公主雖遠嫁匈奴,但是丈夫卻對其十分疼愛(ài),也體現了匈奴對大漢的敬意。由于漢朝與匈奴如此高級別的和親,也促使兩民族在邊界交流頻繁,甚至交錯雜居在一起。也因此使邊境人們的生活習慣也逐漸相互感化,當時(shí)北方匈奴游牧民族的飲乳之風(fēng)十分盛行,并逐漸被漢文化所吸收。
匈奴人主要以狩獵、游牧及畜牧為主,放牧的牲畜主要有馬、牛、羊三種,在飲食當中,肉、乳品尤為普遍。一般來(lái)講在匈奴居住的地區,除了養馬以備戰時(shí)之需外,食用羊肉、飲羊乳是匈奴常見(jiàn)的習慣。
因為從古代中醫角度解析:“羊乳甘溫,可益五臟、虛、益精氣、養心肺;治消渴、療虛勞;利皮膚、潤毛發(fā);和小腸、利大腸”,所以在當時(shí)備受古人的喜愛(ài)。
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