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  • 山羊奶營(yíng)養豐富分子小易吸收

    2024-05-10  來(lái)自: 慶陽(yáng)市嘉仕乳業(yè)有限公司 瀏覽次數:140

      山羊乳含有200余種營(yíng)養物質(zhì)和活性因子,其中含多種乳酸,20余種氨基酸和維生素,25種礦物質(zhì),數十種酶和多種乳糖,構成的分子結構非常接近人乳,可滿(mǎn)足人體的均衡營(yíng)養需求。

      西歐一些科學(xué)家研究發(fā)現,羊奶含有天ran的抗生素,常喝羊奶病少沾身,美國加州把山羊奶列為甲級綠色食品……因此,羊奶在發(fā)達國家和地區被視為“乳類(lèi)中的珍品”。

      山羊奶,接近人乳、易吸收。山羊奶中營(yíng)養成分的分子結構細小,接近人乳,易于被人體消化吸收,吸收率達到90%(人乳91.5%;牛乳48%)。羊奶飲用后,20分鐘就被人體消化吸收,而牛奶需要180分鐘。

      1、增強鐵和鈣的吸收:牛奶中的鐵和鈣由于有相互作用,會(huì )影響到其中一種元素的吸收。而山羊奶中的鐵和鈣沒(méi)有這種相互作用,因此生物利用度比牛奶高。美國《生理生化》雜志上的一篇研究表明,食用山羊奶的大鼠,鈣在大鼠大腿骨、胸骨和背闊肌內的含量比食用牛奶的大鼠高;而鐵在大鼠肝和脾中的含量,食用山羊奶組大鼠也比牛奶組大鼠要高。

      2、山羊奶中鏈脂肪酸含量高:脂肪酸分為長(cháng)、中、短鏈三種。中鏈和短鏈脂肪酸比長(cháng)鏈更容易受到人體脂肪酶的攻擊而被消化吸收。另外,中鏈脂肪酸有特別的吸收機制,可以不經(jīng)胰腺酶和膽鹽的消化而在小腸直接被吸收事實(shí)上中鏈脂肪酸臨床上已經(jīng)使用在吸收功能障礙和腸道功能紊亂患者以及早產(chǎn)嬰兒上。羊乳知識庫公眾號;在山羊奶中鏈脂肪酸的含量是牛奶的兩倍。其中三種主要中鏈脂肪酸在山羊奶中占總脂肪酸的15%,而牛奶只有5%。

      3、羊奶的外吸收:相比牛奶,羊乳更容易被皮膚所吸收,因為羊乳的脂肪顆粒僅為牛奶的三分之一,且富含均衡的營(yíng)養成分,可對肌膚進(jìn)行呵護。羊乳的特別之處在于富含與母乳相同的上皮細胞生長(cháng)因子(EGF),這種珍貴的成分經(jīng)常被提煉出來(lái)添加在護膚品當中,用來(lái)修補老化的皮膚細胞,促進(jìn)細胞新生。此外,羊乳中的超氧化物歧化酸(SOD)還能延緩皮膚衰老。

      此外,山羊奶里面的PH值跟我們肌膚的PH值幾乎一致,山羊奶對肌膚來(lái)說(shuō)是非常柔和的。

      4、對于過(guò)敏性皮膚的輔助治療作用:皮膚細胞生理學(xué)研究指出,敏感性肌膚是因為皮膚細胞受損,而使皮膚的免疫力下降,如果未能及時(shí)修補這些受損細胞,便會(huì )造成它們不斷分裂出免疫力不良以及皮脂膜分泌不完整的皮膚細胞,因此產(chǎn)生各種敏感性肌膚的困擾及許多后遺癥,譬如皮膚長(cháng)期過(guò)敏,因過(guò)敏而產(chǎn)生皮膚受傷引起的色素沉淀、紅腫、毛孔粗大、粉刺痘痘、色斑以及老化皺紋。

      那么如何修補這些受損的細胞就成了醫學(xué)和美容業(yè)的課題。而各種奶類(lèi)所蘊含的蛋白、脂肪酸及微量元素無(wú)疑是養護皮膚的幫手。羊奶在這方面的作用無(wú)疑是突出的,其中上皮細胞生長(cháng)因子含量是除了母乳等極少數奶中含量最高的,是牛奶的8倍之多。

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