西安羊奶粉代加工廠(chǎng)家-經(jīng)常聽(tīng)見(jiàn)很多人說(shuō),羊奶好是好,就是價(jià)格貴。今天來(lái)和大家聊聊羊奶為什么這么“貴”。
1、“貴”在奶源
奶粉好不好,奶源很關(guān)鍵,正如行業(yè)里所說(shuō),得奶源者得天下,所以奶源建設對于任何一個(gè)乳制品企業(yè)來(lái)說(shuō)都至關(guān)重要。
好奶才能做出好奶粉。任何一個(gè)環(huán)節出了問(wèn)題,都不會(huì )有好產(chǎn)品。但因奶山羊特殊的生理特點(diǎn)使得羊奶奶源供求關(guān)系比較緊張。
奶源少:奶山羊只有兩只乳房,奶羊一天的產(chǎn)奶量也就2-3公斤而奶牛一般有四只乳房,高峰期產(chǎn)奶量在25公斤以上,因此羊奶奶源比較珍貴。
枯奶期:冬季為枯奶期,奶羊至少有三個(gè)月不產(chǎn)奶,來(lái)年復奶后,前幾次產(chǎn)的奶都要經(jīng)過(guò)嚴苛檢測,合格達標方能生產(chǎn)。
存欄量少:因為奶山羊對生長(cháng)環(huán)境和飼養條件比奶牛要求更高,不適合大容量的超大型牧場(chǎng)圈養養殖,存欄量比奶牛少。
2、"貴”在人力
奶山羊很難像奶牛一樣進(jìn)行集中飼養,奶山羊很“挑食”,以新鮮的青草或者嫩樹(shù)葉為食,喜歡放養、運動(dòng),飲用干凈的山泉水,奶山羊需要大量人力放養。
另外打造羊全產(chǎn)業(yè)鏈非常難,需要耗費巨大的人力、物力。
3、“貴”在工藝
羊奶的分子小,穩定性差,在常溫下比牛奶容易變質(zhì),用通常滅菌方法容易被破壞,所以在生產(chǎn)過(guò)程中對設備和技術(shù)的要求很高。雖然奶源是保健產(chǎn)品品質(zhì)基礎,但生產(chǎn)和質(zhì)檢則是實(shí)現品質(zhì)管控至關(guān)重要的一環(huán)。
4、“貴”在技術(shù)
很多人對羊奶自身的膻味避而遠之,滿(mǎn)足消費者的口感需求要對羊奶做脫膻處理,在保持羊奶營(yíng)養的同時(shí)去除膻味。
5、“貴”在營(yíng)養
羊奶富含多種營(yíng)養素,各營(yíng)養素含量和配比接近母乳,羊奶的營(yíng)養價(jià)值可以簡(jiǎn)單地總結為:“高營(yíng)養、易吸收、低上火、少過(guò)敏”。與其他乳品相比,羊奶的營(yíng)養十分豐富,其中含有200多種營(yíng)養物質(zhì),包括64種乳酸,20種氨基酸,20種維生素,25種礦物質(zhì)等。
其次,羊奶脂肪顆粒細小,是牛奶的1/3,且顆粒大小均勻,再加上羊奶號稱(chēng)是“世界上接近母乳的乳制品”,所以羊奶中所含的營(yíng)養成分不僅吸收快,消化時(shí)間短,不易引發(fā)肥胖,也不會(huì )上火和便秘。
另外,羊奶含有大量的乳清蛋白,并且更容易消化,被人體吸收。同時(shí),羊奶的蛋白質(zhì)中不含難消化的過(guò)敏源a-S1酪蛋白,不會(huì )引起胃部不適、腹瀉等過(guò)敏癥狀的發(fā)生。西安羊奶粉代加工廠(chǎng)家
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