貴在哪里?
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牦牛奶貴在量少
牦牛作為世界僅存三大源種動(dòng)物之一,早在青藏高原上被人類(lèi)馴化,西藏發(fā)現的遠古時(shí)期的巖畫(huà)中,往往有牦牛的形象出現。藏人與牦牛,幾千年來(lái)相伴始終,不可分離。
現在,飼養牦牛的牧民依然堅持原始種群,不人為品種優(yōu)化,即使牦牛數量少,也不圈養或工業(yè)化飼養。
而且藏民不對牦牛進(jìn)行催乳,只在自然的哺乳期取奶,所以產(chǎn)奶量不如普通牛奶那么數量龐大,僅為普通牛奶的1/15,更顯珍貴。
牦牛奶貴在營(yíng)養
盡管青藏高原環(huán)境惡劣不適于生物生存,但牦牛即使是在青藏高原上寒冷、低氧和貧瘠的地區,也充滿(mǎn)了活力。那么牦牛為什么擁有能對抗高原惡劣環(huán)境的超強抵抗力,并且能讓小牦??焖俪砷L(cháng)?我們從牦牛奶營(yíng)養成分研究中得出了結論。
牦?;蛑写嬖?1個(gè)特別基因控制著(zhù)防護系統和免疫系統。而且牦牛奶中含有大量的免疫球蛋白、乳鐵蛋白以及共軛亞油酸、寡糖等特殊營(yíng)養成分。
因此牦牛奶以高濃度、高比重、高含量的特點(diǎn),以及其特有的營(yíng)養構成,成為英國《觀(guān)察時(shí)報》的“超級食品”。
現有食品分類(lèi),分為普通食品、無(wú)公害食品、綠色食品和有機食品,有機食品的要求是真正源于自然、富營(yíng)養、高品質(zhì),是完全不含人工合成的農藥、肥料、催熟劑、家畜禽飼料添加劑的食品。
而我們的牦牛,居住在維持了上千萬(wàn)年的凈土高原,完全遵循牦牛的天性,放養,以牧草和多種名貴的中草藥為食,飲用冰山雪水。所謂“吃的是中草藥,喝的是礦泉水,住的是風(fēng)景區”,良好的生態(tài)環(huán)境保障了牦牛奶純凈,其安全和品質(zhì)比有機更高。
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