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  • 牦牛奶,牛奶中的尖子生

    2023-03-14  來(lái)自: 慶陽(yáng)市嘉仕乳業(yè)有限公司 瀏覽次數:416

      蛋白質(zhì)被譽(yù)為“生命的基石”,我們身上的毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼等都由它組成的。我們每天都需求攝入-定量蛋白質(zhì)來(lái)保證身體所需,中國營(yíng)養學(xué)會(huì )呼吁大家“增強免疫力,每日要不少于300g奶制品的攝入”,主要緣由就是牛奶蛋白屬于優(yōu)Z蛋白,日常生活中,很多人知道補充蛋白,但不知蛋白質(zhì)也有優(yōu)劣之分。

    牦牛奶


      什么是優(yōu)Z蛋白?


      構成人體蛋白質(zhì)的氨基酸共有21種,其中有8種為必需氨基酸,這些氨基酸在人體內不能合成,必需從食物中獲得。


      由于不同食物蛋白質(zhì)中的氨基酸組成有所不同,被消化吸收應用的程度也有差異,因此就有了優(yōu)劣之分。


      優(yōu)Z蛋白,必需氨基酸種類(lèi)齊全、數量充足、比例恰當。易于被人體消化吸收,不只能維持成人安康,還能促進(jìn)兒童生長(cháng)發(fā)育。


      牛乳蛋白屬于優(yōu)Z蛋白,據《現代臨床營(yíng)養學(xué)》載,它的吸收率最高可以抵達98%。


      牦牛奶蛋白,優(yōu)Z蛋白里的“尖子生”


      假設說(shuō)牛奶蛋白屬于優(yōu)Z蛋白,那么牦牛奶蛋白就是蛋白里的“尖子生”。


      我們常說(shuō)母乳是“生命的精華”,高原上的小牦牛正是依托牦牛媽媽的乳汁保送關(guān)鍵營(yíng)養。


      小牦牛能夠具有頑強的生命力來(lái)快速順應雪域高原惡劣的自然環(huán)境,離不開(kāi)牦牛奶里的蛋白更高、更優(yōu)營(yíng)養。


      1、“量”更高


      受牦牛的物種基因、產(chǎn)奶量稀S、自然放養、良好安康狀況等要素影響,牦牛乳中自然具備比普通牛乳更高的蛋白質(zhì)。


      研討標明,牦牛乳中蛋白質(zhì)含量均值為5.107%,是荷斯坦奶乳平均蛋白質(zhì)含量(3.4%)的1.5倍。


      2、“質(zhì)”更優(yōu)


      蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值不只取決于蛋白質(zhì)的含量,也取決于氨基酸構成。


      牦牛奶中9種必需氨基酸(和成人8種必需氨基酸相比,嬰兒多1種組氨酸)都高于普通牛乳,其必需氨基酸總量是牛乳的1.45倍,也優(yōu)于山羊乳。


      補充蛋白質(zhì),補“量”,也要補“質(zhì)”!

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