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  • 慶陽(yáng)市嘉仕乳業(yè)駝奶營(yíng)養知識

    2021-11-30  來(lái)自: 慶陽(yáng)市嘉仕乳業(yè)有限公司 瀏覽次數:1180

       慶陽(yáng)市嘉仕乳業(yè)駝奶知識,后疫情時(shí)代,隨著(zhù)人們對健康和免疫力理解的逐步提高,駱駝奶這種“稀有”的,藥源同食的“全能營(yíng)養乳品"正在被越來(lái)越多的家庭熟知。

        目前,尤其是在國內各大購物平臺,直播、微博和社交軟件上,甚至在朋友圈、實(shí)體雜貨店、社區便利店等隨處可見(jiàn)標注為“駱駝奶”的商品。

        如:駱駝奶粉、兒童配方駝奶粉、兒童駝奶粉、駝初乳配方駝奶粉、全脂駝奶粉、益生菌配方駝奶粉、高鈣駝奶粉、無(wú)糖駝奶粉、高鐵駝奶粉、駝奶高鈣蛋白粉、駝奶活性乳鐵蛋白粉、駝初乳和全脂駝奶粉、沙棘駝奶配方粉等20幾種以“駝奶”為主要名稱(chēng)的商品及附屬商品。

        也就是說(shuō)我們或孩子,可能沒(méi)見(jiàn)過(guò)除動(dòng)物園以外的駱駝,但可能已經(jīng)品嘗過(guò)駱駝奶了。

    慶陽(yáng)市嘉仕乳業(yè)駝奶營(yíng)養知識

        大家知道,中國是世界雙峰駝的主要產(chǎn)區,據統計截止2018年末,國內雙峰駝的存欄量?jì)H有33.84萬(wàn)頭,采用放、養結合方式,主要分布于新疆、內蒙和甘肅等北方荒漠化地區。由于駱駝的生育特性,主要還是以自然繁育為主,每年約22萬(wàn)頭左右進(jìn)入生育期。而截止2018年末,國內奶牛的存欄量約720萬(wàn)頭,從這一組數據上來(lái)看,就不難理解為什么說(shuō)“駱駝奶”是稀有的“奶白金”了。

        駱駝是哺乳動(dòng)物中有奶但沒(méi)有乳腺的動(dòng)物,其奶是從駝峰中存儲的血和水以及脂肪、蛋白質(zhì)等成份,通過(guò)特定的哺乳環(huán)境演變而來(lái),日產(chǎn)鮮駝乳僅3KG(單位制)左右,其中大部分用于哺育幼駝,留給人類(lèi)食用的很少。

        再來(lái)看,奶牛的平均日產(chǎn)鮮奶量約40公斤左右,用于哺育的量很少,作為日常乳品,主要供大家食用。駱駝和牛就乳品而言,結論是完全不一樣的。

        從以上簡(jiǎn)要描述來(lái)看,似乎駱駝奶很難吃得到呢?這么低的產(chǎn)量,那為什么近年來(lái),駱駝奶紅遍大江南北呢?

        從古至今,尤其是近30多年來(lái),隨著(zhù)世界“糧農”組織對駱駝奶科學(xué)研究的不斷深入和挖掘,發(fā)現駱駝奶的營(yíng)養成份和功效非常適宜人類(lèi)飲用和調養身體。因此,這些年,看到商機的逐利企業(yè)蜂擁而至,都想淘得一桶金,奶源不足可以用其他成份來(lái)補,還稱(chēng)之為“駝奶粉”。當然,這里也有極少一部分是實(shí)行了科學(xué)配比,但無(wú)序、無(wú)標準、無(wú)資質(zhì)等生產(chǎn)駱駝乳粉的情況還是非常突出。

        這里,對于大家熟知的駱駝奶“功效和作用”就不做介紹了,個(gè)別不清楚也可自行查閱相關(guān)文獻資料,本文“選購駱駝奶的指南”

        “不是所有的駱駝奶都叫駱駝奶”從以下幾個(gè)方面來(lái)判別:

        一、看國別和駝種

        在美洲、非洲和亞洲及阿拉伯中東等地區都盛行飲用駝奶,但以“單峰駝”駝奶為主,中東地區還應注意“中東呼吸綜合癥”在駱駝種群中的傳播。亞洲中國和哈薩克斯坦國則主要以“雙峰駝”為主,其奶質(zhì)量和安全性被公認好于“單峰駝”駝奶。

        二、看奶源和生產(chǎn)地

        哈薩克斯坦、中國新疆、內蒙為“雙峰駝”的主要產(chǎn)區,以放牧為主,食百草,環(huán)境污染較少,哈薩克斯坦環(huán)境尤勝新疆、內蒙等地區,三地出產(chǎn)的鮮駝乳質(zhì)量穩定可靠,但鮮駝乳有個(gè)共同特點(diǎn),極難運輸和儲藏,所以,我們在選購時(shí),要注意生產(chǎn)企業(yè)或出品商,是“同源同地”,比如:新疆的鮮駝奶源,應該有新疆同地的奶企或出品商進(jìn)行生產(chǎn)。

        三、也是非常重要的一點(diǎn),看產(chǎn)品標準代號分類(lèi)

        目前,我們對駝奶乳制品制定了行業(yè)標準,即:標準RHB903-2017和新疆地方標準DBS65/014-2017、內蒙地方標準DBS15/016-2019,這些標準都應在駝乳粉包裝載體上顯著(zhù)標明,如:【產(chǎn)品標準號】RHB903-2017,三種標準有其一即可。另,原裝進(jìn)口的駝乳粉品,根據及海關(guān)要求,使用RHB903-2017的行業(yè)標準,不適用于地方標準。

        圖片

        四、對于產(chǎn)品標準代號分類(lèi)的解釋

        三種行業(yè)標準,均指全脂、脫脂或部分脫脂的純駝乳粉以及部分駝乳粉含量達70-75%以上的調制型駝乳粉,調制型駝乳粉在包裝載體應顯著(zhù)標明【產(chǎn)品屬性】調制型或調制駝乳粉,以示區別,以免和駝乳粉混淆。行業(yè)標準,目前為行業(yè)內高標準。

        五、學(xué)會(huì )看配料表

        自行業(yè)標準規范出臺以來(lái),關(guān)于駝初乳一詞不再存在于行業(yè)標準之中,配料表中僅標注:生鮮駝乳或生駝乳等一種配料的,也就是一般被大家稱(chēng)之為“真”駝乳粉,次之為配料表標注相對簡(jiǎn)單,以70%以上駝乳粉為主,添加少量益生元、益生菌和低聚異麥芽糖等簡(jiǎn)單幾種成份的調制駝乳粉。

        配料表復雜,添加成份繁多或使用很多時(shí)髦名詞、看不懂的名詞、成份等,一般不能被認定為駝乳粉,但目前很多奶企或出品商,仍將產(chǎn)品命名為:駝某某粉,實(shí)際這些所謂的駝乳粉,功效和作用已經(jīng)完全不同于“真”駝乳粉,更多的使用了GB/T開(kāi)頭的固體飲料產(chǎn)品標準,也就是固體飲料。

        慶陽(yáng)市嘉仕乳業(yè)駝奶知識,從配料表里面實(shí)際難分辨的調制駝乳粉,其雖然標注了行業(yè)標準,但配料表是否嚴格參照標準執行,消費者很難辨別,混淆概念、打擦邊球等情況時(shí)有發(fā)生。當然,生產(chǎn)這種調制駝乳粉的奶企或出品商也是多的,降成本,搶利潤可能是實(shí)施該過(guò)程的主要因素之一。

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