駝奶粉富含的維生素C就比普通的牛奶要高出很多,另外駝奶粉富含的微量元素也非常的高,小孩和老人和駝奶粉也是很好的補鈣方法。
駱駝奶優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養豐富,以增強身體的抵抗力,缺點(diǎn)是不易生產(chǎn),因為駱駝不像奶牛那樣配合擠奶工作,而且母駱駝嗅到幼駱駝的氣味,才會(huì )分泌乳汁。
駱駝奶高鈣,飽和脂肪酸低,甚至還具有醫療價(jià)值。駱駝奶是非常健康的產(chǎn)品,駱駝奶可以減少糖尿病患者對胰島素的需求,對新生兒有益,因為它不含過(guò)敏原,也證明駱駝奶對消化性潰瘍病患有益,對高血壓也有幫助。
一旦駱駝奶的生產(chǎn)與品管更具規模,或許在不久的將來(lái),世界各地的人們都可以有機會(huì )一嘗駱駝奶的美味香醇。聯(lián)合國糧農組織正大力推動(dòng)駱駝奶在西方的銷(xiāo)售,因為駱駝奶是沙漠地區貧困居民的收入來(lái)源之一。
駱駝奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨不少困難。首先,駱駝奶的生產(chǎn)者大多數是游牧民,他們無(wú)法攜帶生產(chǎn)奶制品的消毒及保鮮設備。另外,駱駝不像奶牛那樣配合擠奶工作,而且母駱駝嗅到幼駱駝的氣味,才會(huì )分泌乳汁。
每次的擠奶時(shí)間是90秒左右,一天擠奶2-3次,一頭駱駝每天的產(chǎn)奶量在2.5-3.5KG。這些因素使得駱駝奶的生產(chǎn)尚未形成規模。
從產(chǎn)奶量來(lái)看,與一頭年產(chǎn)奶量8-9噸的荷斯坦奶牛相比,一峰駱駝年產(chǎn)奶量只有1.2噸。而根據2017年數據,全國駱駝總存欄在25萬(wàn)峰左右,其中新疆占51%。
其中母駝大約為10萬(wàn)-12萬(wàn)峰,年總產(chǎn)奶量估計不足8萬(wàn)噸,新疆約占4萬(wàn)噸。加之奶源收集有難度,具有駱駝奶加工能力的工廠(chǎng)很少,因此成本高企。
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