羊奶以其營(yíng)養豐富、易于吸收等優(yōu)點(diǎn)被視為乳品中的,被稱(chēng)為“奶”、“奶中”。
羊奶不僅營(yíng)養豐富,還具有諸多輔助性的功效。藥典《本草綱目》中指出:“羊乳,甘溫補寒冷虛乏,潤心肺,治消渴(糖尿?。?,療虛癆,益精氣,補肺腎氣,和小腸氣,虛,利大腸。"
據現代研究表明,羊奶有以下11大營(yíng)養價(jià)值:
1、 羊奶含有促進(jìn)細胞生長(cháng)因子(EGF);
2、 羊奶含有豐富的乳清蛋白;
3、 羊奶含有豐富乳鐵蛋白;
4、 羊奶脂肪鏈短,脂肪顆粒??;
5、 羊奶的蛋白凝塊細而軟,易于人體消化吸收;
6、 羊奶的脂肪為不飽和脂肪;
7、 羊奶的脂肪溶點(diǎn)低,更容易消化;
8、 羊奶的營(yíng)養元素而豐富;
9、 羊奶呈弱堿性,PH值7.1-7.2;
10、 羊奶的鈣、維生素A等微量元系含量較高,;
11、 羊奶不含過(guò)敏源:γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
除此之外,羊奶還有美容養顏、緩解疲勞等功效,有利于全家人的營(yíng)養健康。
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