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  • 脫脂 全脂醇鮮然羊大師科普各類(lèi)羊奶的區別

    2021-05-08  來(lái)自: 慶陽(yáng)市嘉仕乳業(yè)有限公司 瀏覽次數:510

    根據脂肪含量的不同,可以將羊奶分為全脂羊奶、低脂羊奶、脫脂羊奶。

    全脂羊奶的口感喝起來(lái)很濃郁、稠稠的,而脫脂羊奶在脫脂的工藝過(guò)程中去掉了脂肪,沒(méi)有了脂肪的香味,喝起來(lái)比較淡,全脂羊奶的口感好。

    那么羊奶究竟是全脂的好還是脫脂的好呢?我們可以根據自己的需要選擇適合自己的羊奶。

    對于一般體重正常的人群,完全可以按自己的喜好選擇口感更佳、味道香濃全脂羊奶,價(jià)格相對比脫脂羊奶較低,全脂羊奶中含有的營(yíng)養素成分好。

    如果給孩子選擇羊奶,應該選擇更多脂肪的全脂羊奶。因為孩子代謝脂肪速度較快,應吸收更多些的脂肪來(lái)補充能量,有助于孩子的成長(cháng)發(fā)育哦。

    脫脂羊奶也不是一無(wú)是處,比如脫脂羊奶具有降壓的功效,比如高血壓患者一般都低鹽、低脂飲食,喝脫脂羊奶就有助于血壓控制。

    除此之外,A2羊奶又有何不同呢?

    首先問(wèn)題是什么是A2羊奶, A2羊奶指的是只含有A2 β-酪蛋白,不含有A1β-酪蛋白的羊奶??墒沁@似乎并沒(méi)有解釋清楚什么是A2羊奶。好吧,這么解釋試一試,我們知道羊奶是有87%的水和13%的固體物質(zhì)組成的,在這些固體物質(zhì)中包含了脂肪,碳水化合物(主要是乳糖),礦物質(zhì)和蛋白。

    而羊奶中存在的蛋白主要有六種: 4種酪蛋白和2種乳清蛋白;β-酪蛋白就是四種酪蛋白中的一種,而且是含量第二高的蛋白。β-酪蛋白又有7種不同的形式,為什么會(huì )有七種不同的β-酪蛋白,主要是羊都是有個(gè)性的,所以他們生產(chǎn)的蛋白是不一樣的(主要是因為編碼這些蛋白的基因在不同的羊里面是不一樣的): A1和A2就是常見(jiàn)的兩種。所以簡(jiǎn)單的說(shuō)A2羊奶就是只有羊奶中只含有人們認為更健康蛋白(A2)的形式,完全不含有某種爭議蛋白(A1)的羊奶。

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